俗話說:「民以食為天」，台灣人主要以米食、麵食為主食，常見的各種飯類、麵類、水餃等等，都可以做為主食選擇。除了米飯之外，麵食卻可以分為很多種類，為什麼不直接做為麵條食用就好，要做成水餃呢? 今天，就跟著餃編一起探索餃子的秘密吧!

餃子相傳源於東漢，早期竟然是食療之一!

台灣人愛吃的水餃，傳說最早是在東漢末年時期出現的，當年的醫聖張仲景，在冬至時為了幫家鄉的百姓驅寒，所以將羊肉和祛寒藥材混在一起，包在麵粉，做為一種食療手法，而這個食物因為形狀像人類耳朵，取名為「嬌耳」，相傳吃了會讓身體發暖，也做為食療所用，而居民們就這樣從冬至吃到新年，感冒就好起來了，因此在北方天冷地區，有些人為了紀念也會在冬至以及新年煮餃子吃!

不過水餃真正的起源眾說紛紜，也有人說是從種小麥地區的中東地區起源，但後面延伸出來的煎餃、蒸餃、廣東灌湯餃等等，就是由東方起源! 然而，水餃其實在全球各地國家都有自己的文化、吃法與叫法，除此之外，吃餃子好處多，還象徵許多不同的意義呢!

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吃餃子好處多，還能招財進寶?!餃子各種象徵意義報你知

吃水餃好處多，一口吃進所有營養，青菜、肉類、麵粉類，除了營養健康之外，許多地區還有特別的餃子習俗，例如在冬至、新年、婚嫁等等，就一定要吃餃子唷! 這又是為什麼?

水餃因為形狀特別的關係，被聯想為「元寶」，而在民俗觀念中，新舊年度的時間在「子時」交替，餃子諧音又為「交(替)子(時)」，因此選在除夕與新年交替時，吃餃子除舊迎新，吃「元寶」招財進寶，象徵新年發財，財源滾滾來。

除此之外，將餡料包進水餃內，可以讓水餃外型變得飽滿，晶瑩剔透，再加上水餃圓圓的，因此吃水餃也象徵團圓吉祥。而在某些特定的慶典中，也會將其他特別食材包進餃子中，例如將棗子當作餡料在婚禮給新人食用，象徵早生貴子，放入栗子，象徵大吉大利，放入錢幣誰吃到表示即將發財。

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全台水餃首選，女子餃子傳承在地好味道

吃水餃不僅營養健康又能招財進寶，女子餃子從高雄起家，憑藉著小時候記憶中飯桌的味道，經典復刻爸爸古早味好手藝，以純手工製作，使用在地時令新鮮蔬果，堅持使用最自然、無人工香精調料，把顧客當作家人，傳承經典在地好味道。

女子餃子提供多種口味水餃，除了經典口味之外，也結合異國風味、海鮮風味，小孩子喜歡的黃金玉米口味通通都有，不管是訂購回去直接水煮，或是製作成煎餃都可以，營養美味又健康!

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